Bilmeniz gereken dört İspanyol gastronomik merakı

Başka bir ülkeye gittiğimizde, özellikle de orada bir süre yaşamayı planlıyorsak, yemek en önemli faktörlerden biridir. Gastronomik gelenekleri bilmek o kültüre daha iyi entegre olmamıza yardımcı olabilir. Bu nedenle bugün sizlere gelmeden önce bilmeniz gereken dört İspanyol gastronomi merakından bahsetmek istiyorum.

1. Ekmek

Biz İspanyollar ekmeksiz yemek yiyemeyiz, bu bir gerçek. Bizim için her yemeğin vazgeçilmez ve mükemmel bir tamamlayıcısıdır. Ayrıca sandviç konusunda da uzmanız, öyle ki 5 sayfadan fazla menüsü olan ve farklı sandviç türlerine sahip barlar da mevcut. Benim favorim chivito. Henüz denedin mi? Bu, aşağıdakileri içeren bir sandviçtir: fileto, marul, domates, kızarmış yumurta, domuz pastırması, peynir, soğan ve mayonez. Gerçekten lezzetli bir bomba!

Aslında biz İspanyollar ekmeği o kadar çok severiz ki deyimimiz vardır.

“Ekmekten daha iyi olmak”

Bir kişinin gerçekten iyi, nazik olduğunu söylemek. Ve ekmekten daha iyi olmak gerçekten zor bir şey.

2. Öğün sayısı

Günde yalnızca üç öğün yemek yiyen diğer ülkelerin aksine, biz İspanyolların beş farklı yemeği var. Ne olduklarını biliyor musun?

1- Kahvaltı → günün ilk öğünüdür ve en önemli öğün olduğunu söylerler. Sütlü kahve, meyve, kızarmış ekmek veya tahıllar İspanyolların kahvaltıda tükettiği en yaygın yiyeceklerdir.

2- Öğle yemeği → sabahın ortasında karnımızın guruldamasını duymaya başlarız ve yemek saati öğleden sonra ikiye kadar gelmediğinden genellikle domatesli tost ve sütlü kahve yeriz.

3- Yemek → söylediğimiz gibi öğleden sonra saat iki civarında geliyor. Günlerden pazarsa, biz İspanyollar genellikle ailece yemek yeriz. Valensiya'da Pazar paella haftanın en özel anlarından biridir. Ve yemekten sonra, akşam yemeğinden sonra. Bu, bizi ziyaret eden yabancıları genellikle şaşırtan bir şeydir: Saatlerce konuşarak, kahve içerek veya yemek sonrası tatlı yiyerek vakit geçirebiliriz.

4- Atıştırmalık → Öğleden sonra saat beş ile altı arasında küçük bir atıştırmalık alınır: bir parça meyve veya biraz hamur işi en yaygın olanıdır. Ancak en iyi atıştırmalıklar çocuklara yönelik olanlardır. Annemin benim için hazırladığı inanılmaz nutellalı sandviçleri hâlâ hatırlıyorum. Unutulmaz!

5- Akşam Yemeği → Gece dokuz ya da on civarında, akşam yemeği vakti geldi. Aile televizyonda günün haberlerini izlerken bu yemeğin yenilmesi oldukça yaygındır.

Ve sen? Bir İspanyol gibi patlamadan günde beş kez yemek yiyebilir misiniz?

3. Churroslu çikolata

Bu leziz mutfak ikilisi ülkemizde oldukça meşhurdur. Gençlerin gecelerini arkadaşlarıyla birlikte güzel bir çikolata ve tatlı yiyerek bitirmeleri bir gelenektir. Üstelik popüler Fallas festivali sırasında Valensiya'ya gelirseniz, sokakların bu tatlıyı tadarak pillerinizi şarj edebileceğiniz seyyar tezgahlarla dolu olduğunu göreceksiniz.

Çikolata ile ilgili herhangi bir ifade biliyor musunuz? Size çok ünlü bir tanesini göstereceğim:

“Sade şeyler ve koyu çikolata”

Bu, lafı uzatmadan, bilgi saklamadan, açıkça konuşarak, her şeyi olduğu gibi kabul etmemiz gerektiğini ifade etmeye yarayan bir ifadedir. Bunun nedeni, çikolatanın İspanya'ya geldiğinde sulu veya koyu olmak üzere iki biçimde pazarlanmasıydı, ancak İspanyollar ikinci seçeneği tercih etti; bunu bir şeyi yapmanın tek olası ve özgün yolu olarak öne çıkarmak. Bu nedenle fikirlerinizi netleştirmek istediğinizde ya da sizi kandırmaya çalışan birine seslenmek istediğinizde onları yerine koymak için bu ifadeyi kullanabilirsiniz.

4. Tapas

Bunlar barlarda içeceklerin yanında kullanılan küçük porsiyon yiyeceklerdir.

En şaşırtıcı olanlardan biri de İspanya'daki birçok barda içkinizin yanında size ücretsiz ikramda bulunacak olmaları.

Bu geleneğin, içecek bardağının üzerini bir parça ekmekle örterek sineklerin girmesini engelleme şeklindeki eski geleneğin bir sonucu olarak başladığı söyleniyor.

En ünlü İspanyol tapaslarını biliyor musunuz? Size en sevdiğim sekiz tapastan oluşan küçük bir liste veriyorum:

Patatesli omlet

bravas patatesleri

Galiçya tarzı ahtapot

Kroketler

Rus salatası

Sarımsaklı Karides

kırık yumurta

manchegox peyniri

En sevdiğiniz hangisi?

Umarım bu makale sizi gerçekten Valencia'ya gelip bizi ziyaret etmek istemenize yol açmıştır; öyleyse gelin ve Hispania, İspanyolca okulu'deki İspanyolca kurslarımızı görün.

Hispania, İspanyol okulu için Rita Rodríguez Varela tarafından yazılan makale.